Jochen Hipfinger
Nicht alles was gut ist, ist neu!
Wenn heute in allen Teilen der Welt das Lob auf regionale
Produkte und traditionelle Zubereitungsweisen gesungen wird,
fühlen wir uns bestätigt und sind auch ein bisschen stolz.
Denn die Suche nach dem verlorenen Geschmack vor der eigenen Haustüre, dass
heute bei so manchen Spitzengastronomen in ganz Europa Programm ist, hat bei uns
Hipfinger's schon viele Jahr Tradition.
Seit vielen Jahren sammeln wir Bärlauch aus den Melker Auen, Marillen aus den eigenen Garten und Wildkräuter bekommen wir von der eigenen Alm, wo unsere zotteligen Rinder grasen. Wir haben das nicht erfunden, natürlich nicht! Bereits unsere Vorfahren am "Lammer Hof" der seit 1823 in Familienbesitz ist lebt im Einklang mit der Natur. Dazumal wurden Schweine, Rinder, Hühner auf diese Weise gezüchtet die heute "biologisch" genannt wird - damals sagte man "natürlich".
Aus der eigenen Landwirtschaft
Hinter dem Wort "BIO" steckt eigentlich ein Gesamtkonzept, das
über das Lebensmittel hinausgeht. Dazu gehört die Regionalität, Werte, Ethik der
Blick auf das Ganze und die Demut gegenüber der Natur. Bewegen Sie sich mit uns
auf die Reise zu den Produzenten, die wir persönlich kennen und schätzen,
untersützen Sie uns dabei!
Wir nehmen uns Zeit, das Beste für Sie zu finden,
nehmen Sie sich Zeit, es zu genießen.
Sommer Öffnungszeiten:
Unser Abendrestaurant Wachauer Stube ist bis 26.10.2023 an fünf Tagen in der Woche geöffnet,
Sonntag ist unser fixer Ruhetag, der zweite Ruhetag ist variabel. Daher ist eine Tischreservierung erforderlich.
SAMSTAG 02.09.23 ist unser Restaurant geschlossen!
Winter Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag
Küchenzeiten:
17:00 bis 22:00 Uhr / letzter Bon 21:30 Uhr
Restaurantzeiten:
17:00 bis 23:00 Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Familie Hipfinger &
Team
Kontakt:
Restaurant Wachauer Stube
Familie
Hipfinger
Am Wachberg 3
3390 Melk
02752-52531 / info@hotel-wachau.at
Koordinationsdaten: N 48° 26' 13,26'', O 15° 21' 05'
"Geschmack ist das gebildete Gewissen der Seele."
Joseph Jobert
Unser gesamtes Restaurant ist barrierefrei!
Tipp: An warmen Sommerabenden sollte man unbedingt einen Tisch auf der Panoramaterrasse reservieren.
Verschenken Sie kulinarischen Genuss mit den Restaurantgutscheinen für die Wachauer Stube in Melk am Tor zur Wachau.
Einfach schnell und unkompliziert zu Ihrer Tischreservierung
unter +43 / 2752-52531.
E-Mail: info@restaurant-wachauerstube.at