Herzlich Willkommen im Restaurant Wachauer Stube

 Jochen Hipfinger's Frühlingsküche

Nicht alles was gut ist, ist neu!

Wenn heute in allen Teilen der Welt das Lob auf regionale Produkte und traditionelle Zubereitungsweisen gesungen wird, fühlen wir uns bestätigt
und sind auch ein bisschen stolz. Denn die Suche nach dem verlorenen Geschmack vor der eigenen Haustüre, dass heute bei so manchen Spitzengastronomen in ganz Europa Programm ist, hat bei uns Hipfinger's schon viele Jahr Tradition. Seit vielen Jahren sammeln wir Bärlauch aus den Melker Auen, Marillen aus den eigenen Garten und Wildkräuter bekommen wir von der eigenen Alm, wo unsere zotteligen Rinder grasen. Wir haben das nicht erfunden, natürlich nicht! Bereits unsere Vorfahren am "Lammer Hof" der seit 1823 in Familienbesitz ist lebt im Einklang mit der Natur. Dazumal wurden Schweine, Rinder, Hühner auf diese Weise gezüchtet die heute "biologisch" genannt wird - damals sagte man "natürlich".

 

Aus der eigenen Landwirtschaft

Hinter dem Wort "BIO" steckt eigentlich ein Gesamtkonzept, das über das Lebensmittel hinausgeht. Dazu gehört die Regionalität, Werte, Ethik der Blick auf das Ganze und die Demut gegenüber der Natur. Bewegen Sie sich mit uns auf die Reise zu den Produzenten, die wir persönlich kennen und schätzen, untersützen Sie uns dabei!
Wir nehmen uns Zeit, das Beste für Sie zu finden, nehmen Sie sich Zeit, es zu genießen.

 

Öffnungszeiten

Vital - Frühstücksbuffet
April bis Oktober
Montag bis Sonntag
ab 06:45 bis 11:00 Uhr

Abendrestaurant Wachauer Stube
April bis Oktober
Montag bis Samstag (Sonntag Ruhetag, 2. Ruhetag variabel!)
ab 17:00 bis 23:00 Uhr
Küche 17:00 bis 21:30 Uhr
Letzte Bestellung für die Küche 21:30 Uhr  

An folgenden Tagen ist unser Restaurant geschlossen: 10.11.  08.-11.12.2022

Stornoregelung Abendrestaurant

Die Tischreservierung kann bis spätestens 24 Stunden vor
dem vorgesehenen Zeitpunkt ohne Kosten abgesagt werden,
danach wird zu 80% des Menüpreis pro Person verrechnet.

Kontakt:
Restaurant Wachauer Stube im Hotel Wachau
Familie Hipfinger
Am Wachberg 3
3390 Melk

02752-52531 / info@hotel-wachau.at

Koordinationsdaten: N 48° 26' 13,26'', O 15° 21' 05'

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Unser gesamtes Restaurant ist barrierefrei!

Tipp: An warmen Sommerabenden sollte man unbedingt einen Tisch auf der Panoramaterrasse reservieren.