Jochen Hipfinger

Nicht alles was gut ist, ist neu!

Wenn heute in allen Teilen der Welt das Lob auf regionale Produkte und traditionelle Zubereitungsweisen gesungen wird,
fühlen wir uns bestätigt und sind auch ein bisschen stolz. Denn die Suche nach dem verlorenen Geschmack vor der eigenen Haustüre, dass heute bei so manchen Spitzengastronomen in ganz Europa Programm ist, hat bei uns Hipfinger's schon viele Jahr Tradition.

Seit vielen Jahren sammeln wir Bärlauch aus den Melker Auen, Marillen aus den eigenen Garten und Wildkräuter bekommen wir von der eigenen Alm, wo unsere zotteligen Rinder grasen. Wir haben das nicht erfunden, natürlich nicht! Bereits unsere Vorfahren am "Lammer Hof" der seit 1823 in Familienbesitz ist lebt im Einklang mit der Natur. Dazumal wurden Schweine, Rinder, Hühner auf diese Weise gezüchtet die heute "biologisch" genannt wird - damals sagte man "natürlich".

Aus der eigenen Landwirtschaft

Hinter dem Wort "BIO" steckt eigentlich ein Gesamtkonzept, das über das Lebensmittel hinausgeht. Dazu gehört die Regionalität, Werte, Ethik der Blick auf das Ganze und die Demut gegenüber der Natur. Bewegen Sie sich mit uns auf die Reise zu den Produzenten, die wir persönlich kennen und schätzen, untersützen Sie uns dabei!
Wir nehmen uns Zeit, das Beste für Sie zu finden, nehmen Sie sich Zeit, es zu genießen.

 

Sommer Öffnungszeiten:

Unser Abendrestaurant Wachauer Stube ist bis 26.10.2023 an fünf Tagen in der Woche geöffnet,

Sonntag ist unser fixer Ruhetag, der zweite Ruhetag ist variabel. Daher ist eine Tischreservierung erforderlich.

SAMSTAG 02.09.23 ist unser Restaurant geschlossen!

Winter Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag

 

Küchenzeiten:

17:00 bis 22:00 Uhr / letzter Bon 21:30 Uhr

Restaurantzeiten:

17:00 bis 23:00 Uhr

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Familie Hipfinger & Team

 

 

Kontakt:
Restaurant Wachauer Stube
Familie Hipfinger
Am Wachberg 3
3390 Melk

02752-52531 / info@hotel-wachau.at

Koordinationsdaten: N 48° 26' 13,26'', O 15° 21' 05'

 

 

Unser gesamtes Restaurant ist barrierefrei!

Tipp: An warmen Sommerabenden sollte man unbedingt einen Tisch auf der Panoramaterrasse reservieren.