Jochen Hipfinger
Nicht alles was gut ist, ist neu!
Wenn heute in allen Teilen der Welt das Lob auf regionale
Produkte und traditionelle Zubereitungsweisen gesungen wird,
fühlen wir uns bestätigt und sind auch ein bisschen stolz.
Denn die Suche nach dem verlorenen Geschmack vor der eigenen Haustüre, dass
heute bei so manchen Spitzengastronomen in ganz Europa Programm ist, hat bei uns
Hipfinger's schon viele Jahr Tradition.
Seit vielen Jahren sammeln wir Bärlauch aus den Melker Auen, Marillen aus den eigenen Garten und Wildkräuter bekommen wir von der eigenen Alm, wo unsere zotteligen Rinder grasen. Wir haben das nicht erfunden, natürlich nicht! Bereits unsere Vorfahren am "Lammer Hof" der seit 1823 in Familienbesitz ist lebt im Einklang mit der Natur. Dazumal wurden Schweine, Rinder, Hühner auf diese Weise gezüchtet die heute "biologisch" genannt wird - damals sagte man "natürlich".
Aus der eigenen Landwirtschaft
Hinter dem Wort "BIO" steckt eigentlich ein Gesamtkonzept, das
über das Lebensmittel hinausgeht. Dazu gehört die Regionalität, Werte, Ethik der
Blick auf das Ganze und die Demut gegenüber der Natur. Bewegen Sie sich mit uns
auf die Reise zu den Produzenten, die wir persönlich kennen und schätzen,
untersützen Sie uns dabei!
Wir nehmen uns Zeit, das Beste für Sie zu finden,
nehmen Sie sich Zeit, es zu genießen.
"Gaumenfreuden"
Auf Anfrage kreiert Jochen Hipfinger das Menü "Gaumenfreuden" ab drei bis fünf Gängen
Preis pro Person excl. Couvert á € 14,00 pro Gang
Wein
oder Saftbegleitung € 4,50 pro Gang
Aktuelle Öffnungszeiten
Montag bis Freitag
Küchenzeiten:
17:00 bis 21:00 Uhr
Restaurantzeiten:
17:00 bis 22:00 Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Familie Hipfinger &
Team
Kontakt:
Restaurant Wachauer Stube
Familie
Hipfinger
Am Wachberg 3
3390 Melk
02752-52531 / info@hotel-wachau.at
Koordinationsdaten: N 48° 26' 13,26'', O 15° 21' 05'
"Geschmack ist das gebildete Gewissen der Seele."
Joseph Jobert
Unser gesamtes Restaurant ist barrierefrei!
Tipp: An warmen Sommerabenden sollte man unbedingt einen Tisch auf der Panoramaterrasse reservieren.
Verschenken Sie kulinarischen Genuss mit den Restaurantgutscheinen für die Wachauer Stube in Melk am Tor zur Wachau.
Einfach schnell und unkompliziert zu Ihrer Tischreservierung
unter +43 / 2752-52531.
E-Mail: info@restaurant-wachauerstube.at