01.04.2023 / 19:00 Uhr

Wachauer Gourmet Festival

Wachauer Gourmet Festival 2023 BY Jochen Hipfinger

Genuss trifft Handwerk

 

Zum Auftakt des Wachauer Gourmet Festival 2023 wird traditionell gefeiert: Jochen Hipfinger`s 30 Tage gereiftes Bio Beef von seinen Hochlandrindern. In diesem Menü in fünf Gängen findet man aber auch kulinarische Spezialitäten wie zum Beispiel fangfrische Calamari aus dem Atlantik und den Donaustör.
Begleitet und korrespondiert wird dieses Menü mit dem besten Tropfen aus dem Weingut Pichl-Hof der Familie Schöberl aus Spitz an der Donau.
Weiters bieten wir unseren Hotelgästen eine Safari am Anreisetag mit dem Geländewagen zu den Weideflächen unserer Highland Rindern.
Freuen Sie sich auf eine Veranstaltung mit vielem besonderem Geschmackserlebnisse!

Menü

Geräucherter Aal
Gepuffte Rindersehnen – Trüffelmayonnaise - marinierte Rübe
Grüner Veltliner Federspiel Ried Pluris 2022

Calamari - Blutwurst
Bärlauch | Zucchini | Petersilienkresse
Grüner Veltliner Smaragd Ried Setzberg 2021

Gebratener Stör
Chorizo | wilder Brokkoli | Zitronenverbene
Riesling Smaragd Ried Loibenberg 2020

Kalbstafelspitz
Schwarzwurzel | Erdäpfel | Schnittlauch Öl
Riesling Smaragd Ried Loibenberg 2020
Neuburger Smaragd Spitzer Graben 2021

Valrhona Parfait
Florentina | Mango – Erdbeere | roter Amaranth
Neuburger Smaragd Spitzer Graben 2019


Wein Degustation & Menü inklusive Aperitif und Mineralwasser
Preis pro Person 124,- Euro
Wein Degustation & Menü inklusive Übernachtung pro Person € 189,-
Wann: Samstag den 01.April 2023 / 19.00 Uhr max. 35 Personen

Wo: Hotel Wachau, Restaurant Wachauer Stube, Am Wachberg 3, 3390 Melk

Unser Tipp: Kombinieren Sie unser Event mit einer Zimmerreservierung und genießen Sie ein frühlingshaftes Wochenende in der Wachau!

Ihre Familie Hipfinger & Team

Info & Tischreservierungen:
Restaurant Wachauer Stube | Familie Hipfinger
Am Wachberg 3 |3390 Melk
Tel: 02752 – 52531
info@restaurant-wachauerstube.at

websLINE-Professional (c)opyright 2002-2022 by websLINE internet & marketing GmbH
Hotel Wachau Hotel Wachau Familie Hipfinger
Am Wachberg 3 . A- 3390 Melk
+43 (0)2752 / 525-31 . info@hotel-wachau.at