Jochen Hipfinger

Nicht alles was gut ist, ist neu!

Wenn heute in allen Teilen der Welt das Lob auf regionale Produkte und traditionelle Zubereitungsweisen gesungen wird,
fühlen wir uns bestätigt und sind auch ein bisschen stolz. Denn die Suche nach dem verlorenen Geschmack vor der eigenen Haustüre, dass heute bei so manchen Spitzengastronomen in ganz Europa Programm ist, hat bei uns Hipfinger's schon viele Jahr Tradition.

Seit vielen Jahren sammeln wir Bärlauch aus den Melker Auen, Marillen aus den eigenen Garten und Wildkräuter bekommen wir von der eigenen Alm, wo unsere zotteligen Rinder grasen. Wir haben das nicht erfunden, natürlich nicht! Bereits unsere Vorfahren am "Lammer Hof" der seit 1823 in Familienbesitz ist lebt im Einklang mit der Natur. Dazumal wurden Schweine, Rinder, Hühner auf diese Weise gezüchtet die heute "biologisch" genannt wird - damals sagte man "natürlich".

Aus der eigenen Landwirtschaft

Hinter dem Wort "BIO" steckt eigentlich ein Gesamtkonzept, das über das Lebensmittel hinausgeht. Dazu gehört die Regionalität, Werte, Ethik der Blick auf das Ganze und die Demut gegenüber der Natur. Bewegen Sie sich mit uns auf die Reise zu den Produzenten, die wir persönlich kennen und schätzen, untersützen Sie uns dabei!
Wir nehmen uns Zeit, das Beste für Sie zu finden, nehmen Sie sich Zeit, es zu genießen.

"Gaumenfreuden"

Auf Anfrage kreiert Jochen Hipfinger das Menü "Gaumenfreuden" ab drei bis fünf Gängen

Preis pro Person excl. Couvert á € 14,00 pro Gang
Wein oder Saftbegleitung € 4,50 pro Gang 

 

Aktuelle Öffnungszeiten 

Montag bis Samstag

Küchenzeiten:

17:00 bis 22:00 Uhr

Letzter Bon 21:30 Uhr

Restaurantzeiten:

17:00 bis 23:00 Uhr

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Familie Hipfinger & Team

 

 


Kontakt:
Restaurant Wachauer Stube
Familie Hipfinger
Am Wachberg 3
3390 Melk

02752-52531 / info@hotel-wachau.at

Koordinationsdaten: N 48° 26' 13,26'', O 15° 21' 05'

 



 

"Geschmack ist das gebildete Gewissen der Seele."
Joseph Jobert

Unser gesamtes Restaurant ist barrierefrei!

Tipp: An warmen Sommerabenden sollte man unbedingt einen Tisch auf der Panoramaterrasse reservieren.

Verschenken Sie kulinarischen Genuss mit den Restaurantgutscheinen für die Wachauer Stube in Melk am Tor zur Wachau.

Einfach schnell und unkompliziert zu Ihrer Tischreservierung
unter +43 / 2752-52531.
E-Mail: info@restaurant-wachauerstube.at

websLINE-Professional (c)opyright 2002-2024 by websLINE internet & marketing GmbH
Hotel Wachau Hotel Wachau Familie Hipfinger
Am Wachberg 3 . A- 3390 Melk
+43 (0)2752 / 525-31 . info@hotel-wachau.at